 |
| Opsætning |
 |
| Pisket brunetsmør med karse og havsalt |
 |
| Forkullet høbagt knold selleri (smørelse til brød) |
 |
| Rimet samt tørret Kammusling, forskellige typer gulerod, hummer gele, dild (ved servering sauce på ristet havre og dild) |
 |
| Røget ål med søde, sprøde og brændte løg samt rosenkål |
 |
| Let bagt Vesterhavs torsk med bacon brød, syltet Karl Johan og perleløg samt grene (ved servering svampe sky) |
 |
| Saltbagt Knold selleri med trøffel sauce, pocheret æg, luftig Vesterbotton og kakao |
 |
| Grillede glaseret Højreb, henkogte kirsebær, estragon og bitter chokolade jord |
 |
| Røde og gule beder med estragon (ved servering lille kobber gryde med sauce på rå lakrids, okse kæber og marv) |
 |
| Geleret jodskokker med vanilje, bagt hvid chokolade, müsli, chips og havtorns granité |
 |
| Let frossen citron fromage med lemon curd, sort oliven, cremet olivenolie og sprød mælk |
 |
| Arme ridder med syrlig æblepektin, iscreme på brunetsmør samt kanel bark |
 |
| Macaroons |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar