onsdag den 7. august 2013

Marchal august

Nu har bloggen stået stille i lang tid, derfor var det også på tide at der skete noget.
I forbindelse med mit job på restaurant Marchal, bringer jeg derfor billeder af nogle, af de nye retter.


Taske krabbe med forskellige tomater, tomatjuice skilt med karseolie
mormordressing på hybenrosen og brændt hvidløg.
 


Stegt Pighvar med grillede løg, syltede løg og søde løg,
hertil brunet smørsauce



 

Rørt tatar med havtorn, peberrod og små urter.


Forkullet oksemørbrad, med kål, syltede løg, merian og marv hollandaise infuseret med citron verbena

Lakrids is med citronfromage og frosne syrlige urter.


Chokolade
 

Hindbær syltetøj