 |
| Hummersuppe med plukket kød, stegt rosenkål, æble og syltet løg |
 |
| Stegt pighvar med sojasyltet skalotteløg, sprød grønkål og sauce på kærnemælksvalle, musling tapioka og dildolie |
 |
| Stegt Vesterhavstorsk med dehydreret sorte oliven, grillet spidskål og sauce på torskeskind og timian Pure på spidskål med brødkrumme og tørret raw ost |
 |
Filet af Grambogård gris med gule og rødbeder, geleret kirsebæreddike, maltgrene og luft emulsion af estragon
a part glaseret bryst i rødbedesauce |
 |
| Sorbet på blodappelsin med syltet havtorn, luftig kærnemælk, sprøde mælkeflager og olie på citrontimian |
