torsdag den 2. juli 2015

Nye a la carte tiltag på AC Bella Sky Copenhagen


Stegte kammuslinger med sprød broccoli, hjertesalat, tapioka og
sauce på klaret kærnemælk og musling 


Confiteret kyllingevinger med persille puré, majroe, æblemynte og sauce på Vesterhavsost

Tatar med salatløg, let krydret mayonnaise, urter fra kongelunden og maltgrene

Stegt pighvar med grov spinat, syltet salatløg, urter fra haven og brunet smørsauce

Aligot på Vesterhavsost og sprøde kartoffel skræller
(til pighvaren)


Grillet tyndsteg af kødkvæg med radiser, sennepsskud og luftig lun mayonnaise
(Oksehale ragout med ærter) 

Geleret estragon med solbærsorbet, anis isop og syltet hyldeblomst


Créme brûlée med vanilje
Vanilje is med saltet karamel og malto