Stegte kammuslinger med sprød broccoli, hjertesalat, tapioka og sauce på klaret kærnemælk og musling |
Confiteret kyllingevinger med persille puré, majroe, æblemynte og sauce på Vesterhavsost |
Tatar med salatløg, let krydret mayonnaise, urter fra kongelunden og maltgrene |
Stegt pighvar med grov spinat, syltet salatløg, urter fra haven og brunet smørsauce |
Aligot på Vesterhavsost og sprøde kartoffel skræller
(til pighvaren) |
Grillet tyndsteg af kødkvæg med radiser, sennepsskud og luftig lun mayonnaise (Oksehale ragout med ærter) |
Geleret estragon med solbærsorbet, anis isop og syltet hyldeblomst |