 |
| Stegt Pighvar med saltbagt knoldselleri, majroe, pære og brunet smørsaauce |
 |
| Rørt tatar med maltflager, glaskålk og havesyre |
 |
| Cremet og rå blomkål med pocheret æggeblomme og sauce på valle og østers |
 | |
|
 |
| Stegt andebryst med beder, løgskaller og persillepure samt cremet leversauce med confiteret lår |
 |
| chokolade sorbet med geleret kardemomme, kakaoflager og havesyre granite |
 |
| Æble bagt i pres med vanilje iscreme, saltet karamel og kanelbark |
 |
Kærnemælks sorbet med havtornsmousse og vaniljesne
|
